e-commerce | розмови

Бізнес-модель сучасного рітейлу


Світ змінюється. Через зростання онлайн замовлень в період пандемії відбувається трансформація традиційного рітейлу в бізнес-модель dark store, переважно в таких категоріях як продукти харчування, готова їжа, одяг. “Темні магазини” необхідні бізнесу, який шукає нові можливості диференціації і скорочення витрат. Зараз ринок онлайн-торгівлі у Східній Європі зростає швидше класичного рітейлу і в багатьох сегментах FMCG dark store модель - це ефективний формат майбутнього, що демонструє бізнес Франції, Великобританії та Німеччини, наприклад.

Як організована модель бізнесу dark store?

Покупець робить онлайн замовлення, наприклад, в інтернет-магазині або на маркетплейсі. Торговий майданчик відвантажує товар зі свого складу. Тобто складом і одночасно розподільчим центром може бути фізичний супермаркет, “темний магазин”, “темна кухня” ресторану у випадку замовлення їжі або “темний шоурум” у сфері fashion рітейлу. Кур'єр доставляє замовлення за адресою або на точку видачі, де покупець може забрати його самостійно.

Переваги dark store-рітейлу - це підвищення швидкості сервісу доставки D2C (Direct-to-Customer) напряму покупцю, підвищення якості товарів та рентабельності. Ключовими факторами успіху в цій моделі є:

  • диференціація процесів від класичного рітейлу, особливо в управлінні SKU та їх продажу, тобто це не копіпаст оффлайн процесів рітейлу в онлайн: інший асортимент, ролі, user experience пошуку, замовлення і повернення товарів;
  • цифровізація: всі процеси мають бути автоматизованими, щоб масштабувати обсяги замовлень та ефективно їх обслуговувати;
  • централізація складів та закупівель асортименту товарів;
  • стандарти якості товарів та викладки в “темних магазинах”;
  • розвиток власної мережі точок видачі.

На проміжному етапі трансформації оффлайн-рітейл визначає головну товарну пропозицію та розробляє власну e-commerce платформу, співпрацює з кур'єрськими службами та організовує партнерів швидкої черги (fast line) та точок видачі з окремою касою для співробітників, які збирають замовлення. А кур'єрські служби доставки розвивають партнерську мережу райдерів та точок видачі.

По суті перехід оффлайн рітейлу до “темних магазинів” dark store відбувається за допомогою класичного ecommerce бізнесу.

Якщо з нуля організовувати бізнес за моделлю dark store, важливо проаналізувати розташування “темних магазинів”, розрахувати їхню потужність або пропускну спроможність відносно умов зберігання та прогнозів онлайн продажів, а також критичний шлях логістики закупівель та доставки замовлень.
Dark store — це не склад, а повноцінний магазин, де палетне зберігання замінено викладкою товару «по алеях», яка організована згідно з логікою відділів, товарного сусідства та технологічними вимогами кожного продукту
Масштабування

Стратегія масштабування полягає в балансуванні між ефективністю та рентабельністю. З одного боку, необхідно об'єднати бізнеси ecommerce з кур'єрською доставкою в одну бізнес-модель, що дозволяє збільшити обсяги, покращити KPI та скоротити видатки. З іншого боку - відкривати “темні магазини” у нових локаціях та ринках. Важливий фактор успіху при масштабуванні - це платформа і технологія, управління алгоритмами пошуку і аналітика.


Референс в Україні

OVO.ua - новий бізнес доставки овочів, фруктів та інших корисних продуктів, який практично з самого започаткування створений за моделлю, схожою на dark store. OVO.ua приймає замовлення в інтернет-магазині, що реалізований на Tilda та Bitrix CRM. Компанія побудувала власний склад, відмовившись від партнерських торгових майданчиків. Замовлення обслуговують штатні комплектувальники та кур'єри (наразі 15 осіб). Доставка до дверей здійснюється з сьогодні на завтра. Поки що це не є Q-commerce, але навіть за умови таких термінів доставки компанія фіксує постійне зростання обсягів замовлень (зараз - 200 замовлень на день) та задоволеність клієнтів на рівні 99%.

Власники сервісу OVO.ua, Роман Мєлкумов та Степан Зіняков, кажуть, що їхня конкурентна перевага складається саме з якості товарів та найкращого досвіду використання сервісу www.ovo.ua. Нещодавно компанія залучила інвестиції для розвитку.

Грамотна організація та автоматизація простору dark store може підвищити якість сервісу, оскільки полегшує навігацію для комплектувальників та працівників, які збирають замовлення. Також в “темних магазинах” простіше забезпечити температурний режим, що є важливою умовою для збереження свіжості продуктів.

Cooker - ще один приклад нового бізнесу, який запустився у 2020 році і використовував модель "розумних клаудсторів". Клаудстор представляє ті ж самі dark store, тобто логістичні центри, які розташовані по всьому місту. Клаудстор - це станція, яку онлайн-супермаркет використовує для зберігання і зборів замовлень, а хмарний, тому що не доступний для покупця традиційного ритейлу. Такий формат забезпечує швидкість збірки замовлення і доставки. Cooker вже має 16 клаудсторов у своїй Київській мережі і збирається збільшити їх число до 25, щоб скоротити час з 30 до 15 хвилин. Денис Параманов, співзасновник www.cooker.net.ua прогнозує на 2021 рік зростання компанії в 6 разів.


Дотримуючись тренду запустився віртуальний ресторан BaFoods, співзасновники якого Дмитро Дубілет, Андрій Барашенков і Денис Стаматов вже відкрили 4 точки у Києві. Темні кухні BaFoods виконують доставку замовлень до 30 хвилин. Вже є мобільний додаток доставки домашньої їжі в AppStore та GooglePlay.


використана інформація з ресурсів:
FEDORIV VLOG, сайт OVO.ua | квітень 2021
Telegram - канал dmytro_dubilet | травень 2021
AIN | червень 2021